Cuisine

Dans cet antre des saveurs, partez à la conquête de plats adaptés à votre alimentation, votre temps et vos besoins. Vous trouverez ici un recensement de recettes végétariennes ou véganes, d’autres idéales pour le Thermomix ou pour faire des économies. De l’apéritif au dessert, du Québec au Japon, de la terre à la mer, ces livres de cuisine recèlent mille astuces pour vous simplifier la vie derrière les fourneaux.

Les lunchs

Geneviève O'Gleman

Date de parution : Juillet 2019

Éditeur: DE L'HOMME

Une cuisine santé surprenante, des recettes rigoureusement testées et une tonne d'idées pour vous simplifier la vie! Plus qu'un simple livre de recettes, voici l'indispensable plan de match pour vous permettre de renouveler vos lunchs au quotidien. Une méthode facile et efficace pour apprendre à mieux prévoir et organiser courses et préparation. Vous maximiserez votre temps afin de créer jour après jour des lunchs variés et appétissants. En vous inspirant des modèles proposés, vous pourrez aussi tout naturellement improviser et concocter vos propres recettes, selon vos goûts et en fonction de ...
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Forêt : identifier, cueillir, cuisiner

Ariane Paré-Le Gal

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: CARDINAL

Alors que l’on ne cesse de parler d’alimentation locale et que l’expression Farm to table a la cote en restauration, on ignore encore toutes les richesses que recèle notre forêt boréale. Il y a deux ans, la journaliste Ariane Paré-Le Gal a quitté la ville avec sa famille pour refaire sa vie en pleine nature et se joindre à l’entreprise Gourmet Sauvage, fondée par son père Gérald Le Gal. Ensemble, ils transforment des produits de la forêt, offrent des ateliers de cueillette et de cuisine et contribuent, à travers les médias, à l’éduca ...
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Les lunchs de Geneviève

Geneviève O'Gleman

Date de parution : Août 2012

Éditeur: SEMAINE (LA)

Ce nouveau livre signé Geneviève O'Gleman vous permettra de résoudre le casse-tête des lunchs sans frustration. Vous direz adieu aux sandwichs monotones et aux restants ennuyants. Après le succès remporté par Boîtes à lunch santé, l'auteure nutritionniste nous revient avec 100 nouvelles recettes et plus de 200 trucs pour renouveler les lunchs. À la fois utile, inspirant et ancré dans la vraie vie, Les lunchs de Geneviève propose des solutions pour simplifier la préparation des lunchs, des conseils pour économiser, des stratégies pour métamorphoser les restes, des trucs pour prendre de l'avance et des idées simples ...

Instant Pot : les meilleures recette à l'autocuiseur

Sara Quessenberry , Kate Merker

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: BROQUET

Laissez Instant Pot® se charger de la pression du souper : vous en serez soulagé ! Si vous possédez un Instant Pot® et avez besoin d'un livre de recettes « guichet unique » pour des repas rapides et faciles, alors plus besoin de chercher. Instant Pot® - Les meilleures recettes à l'autocuiseur vous facilitera la tâche pour utiliser toutes les caractéristiques pratiques de votre Instant Pot®, depuis la cuisson de riz moelleux et la cuisson sous pression de légumes racines, jusqu'à la préparation de yogourt maison et la cuisson lente de viandes. Il contient plus de 75 succulentes recettes familiales, dont : la Lasa ...
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Le goût de la bière fermière

Martin Thibault , David Lévesque Gendron

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: DRUIDE

En Belgique et dans le nord de la France, au tournant du XXe siècle, plusieurs fermes produisaient encore de la bière pour la consommation unique des travailleurs et de la famille qui s'affairaient aux champs. Ces traditions sont rapidement disparues des contrées occidentales dès que l'industrialisation massive a permis aux bières des brasseries commerciales d'offrir un produit adéquat à un cout minime. Toutefois, l'esprit de la bière fermière perdure. Il arrive encore qu'on cultive, malte et brasse soi-même à partir de ses propres ingrédients. Puis, il y a la « saveur » fermière, partagée pa ...
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C'est l'été

Josée Robitaille

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: DE LA CAROTTE BLANCHE

Ce livre célèbre l'été avec ses grillades. ses potages froids, ses salades santé et ses savoureux desserts. Bref, tous ces délices qui s'emportent dans un panier ou une glacière, là où nous porte la brise, peu importe la météo. Sortons, profitons, goûtons l'été! Avec ces recettes, je vous invite à cuisiner des ingrédients gorgés de soleil et à prolonger la belle saison avec moi. - L'auteure.
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La cuisine de Jean-Philippe : ses 100 meilleures recettes véganes

Jean-Philippe Cyr

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: CARDINAL

"Dans ce premier ouvrage, Jean-Philippe utilise ses connaissances de chef pour nous offrir des recettes simples et savoureuses, 100 % végétales. À la fois saine et généreuse, sa cuisine permet de s’initier au véganisme, sans sacrifier ni le goût, ni le plaisir. Cet ouvrage, magnifiquement photographié par Samuel Joubert, met la richesse d’une cuisine végane inspirée à la portée de tous. "
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Des fleurs dans votre assiette

Nathalie Beaudoin

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: MULTIMONDES

Les fleurs ne sont pas seulement décoratives, elles possèdent aussi des atouts gastronomiques et des vertus incomparables pour la santé. Que diriez-vous de rouleaux de printemps aux « milles pétales »? De baluchons d'hémérocalles farcies à la mousse de crevettes? À moins que vous ne soyez tenté par du saumon rôti aux fleurs de thym et, pour conclure votre menu, par des cupcakes aux fleurs de géranium? Ce guide est un beau bouquet de conseils qui vous aidera à cultiver vos fleurs comestibles afin d’obtenir une récolte saine et sans pesticides. Il permet d'identifier les parties comestibl ...
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Rouge sur blanc: à la découverte des vins et spiritueux du Québec

Ronald Georges

Date de parution : Août 2019

Éditeur: MALINS (LES)

Depuis 10 ans, la progression des vins québécois est phénoménale! Dans ce contexte, nous vous convions à leur découverte et à la rencontre de 25 vignerons et vigneronnes passionnés qui les conçoivent: de quoi alimenter bien des routes des vins!De plus, une section dégustation vous propose 60 vins d'ici, 65 des meilleurs spiritueux québécois et 50 vins canadiens, tous disponibles à la SAQ!
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Le meal prep au service de votre santé !: 75 repas à cuisiner...

Jimmy Sévigny

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: TRECARRE

Vous aimeriez préparer en une seule séance de cuisine des plats préportionnés qui vous feront économiser temps et argent tout en optimisant votre santé ? Ce livre est pour vous ! Bien manger n'aura jamais été aussi simple et rapide. 75 repas sains et faciles à cuisiner. Des astuces pour devenir un pro du meal prep ! Pour chaque recette, le choix entre une portion « gestion de poids » et une portion « énergie ». Des pictogrammes aisément repérables : « se congèle », « sans gluten », « se prépare en 30 minutes ou moins », « hyperprotéinée », « sans lactose », « épicée », « recette de Boîte Santé ». Quatre sections : volail ...
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100 aliments céto à volonté : avec 100 recettes faciles...

Magali Walkowicz

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: THIERRY SOUCCAR

100 aliments et 100 recettes cétoL'alimentation cétogène est la révélation nutritionnelle de ces dernières années. Elle permet de contrôler un diabète, pourrait aider à lutter contre le cancer mais surtout, elle est efficace pour maigrir et rester mince. En mangeant « céto », on perd ses kilos sans se priver, sans frustration, sans envie de sucre, le tout avec une énergie décuplée.Ce guide unique en son genre permet de choisir parmi 100 aliments qui s'intègrent parfaitement au régime cétogène, de même qu'aux régimes pauvres en glucides (low carb) comme le rég ...
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Le meilleur du bistro

Jean-François Plante

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE L'HOMME

«La cuisine bistro? La meilleure au monde!» clame Jean-François Plante depuis des lunes et des livres. Dans ce best of haut en couleur et en saveurs, le célèbre bistrotier réunit 150 de ses meilleures recettes, une sélection exceptionnelle de classiques revisités et de nouveaux plats gourmands. Vous y trouverez les «créations pour ma blonde», qu'il partage en toute complicité, de même que d'autres mets mythiques plus alléchants les uns que les autres: tartares et rillettes pour tous les goûts, escargots et moules apprêtés avec panache, soupes et veloutés délicats, mets v ...
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Ma cuisine sans stress : 75 recettes de tous les jours...

Clodine Desrochers

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: SEMAINE (LA)

Pour le plus grand bonheur des gourmands et des gourmets, Clodine revient avec un deuxième livre de recettes alléchantes et simples à réaliser. Ainsi, après Ma cuisine express, la sympathique animatrice propose une autre sélection de ses meilleurs repas de semaine à préparer en un clin d'oeil. En prime, afin de recevoir sans stress, elle offre aux amoureux des petites et grandes réceptions de succulents plats faciles à mitonner, incluant des mijotés et des bouchées originales pour planifier un cocktail dînatoire. Laissez-vous tenter par une cuisine simple, mais ô combien appétissante, et relâchez la pre ...
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Autocuiseur : 100 recettes testées & approuvées

Date de parution : Juillet 2019

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

On révolutionne la cuisine avec l'autocuiseur! Pouvoir préparer vos repas en un temps record, ça vous paraît irréel? C'est pourtant ce que vous propose l'autocuiseur! En effet, cet outil révolutionnaire réduit jusqu'à 70% le temps de cuisson des recettes, et ce, sans compromis sur la texture ni le goût des aliments! Pratique pour les soirs pressés, n'est-ce pas? En plus de vous permettre de concocter des recettes en mode rapido presto, l'autocuiseur peut remplacer la mijoteuse, le cuiseur à riz, la cocotte-minute, la yaourtière... Certains modèles stérilisent même de façon sécuritai ...
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Boîtes à lunch santé

Geneviève O'Gleman

Date de parution : Juillet 2008

Éditeur: SEMAINE (LA)

Ce livre vous facilitera la vie, et vos boîtes à lunch monotones seront chose du passé. Plus de 100 recettes santé, savoureuses et rapides à préparer. De plus, tous les mets principaux - sandwiches, salades et autres plus froids-, font partie d'un lunch équilibré, comprenant des accompagnements santé. L'auteure vous donne ses meilleurs trucs pour déborder d'énergie au travail, éviter les fringales et les coups de fatigue dans l'après-midi.

Recettes gourmandes contre la douleur chronique

Jacqueline Lagacé

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: FIDES

Jacqueline Lagacé offre aujourd'hui un livre de recettes plus gourmand et créatif qui prouve qu'une cuisine saine, sans gluten et sans produits laitiers, qui respecte les règles de l'alimentation hypotoxique, peut être l'occasion de véritables fêtes gustatives tout en étant simple d'exécution.
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