Entrées/Bouchées

Apéritifs dînatoires avec Thermomix : 120 nouvelles recettes

Isabelle Guerre , Aline Princet

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: LAROUSSE

Apéritifs dînatoires avec ThermomixStar de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler vos invités sans stresser ! Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 recettes inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : tartinade de petits pois aux amandes, pain hérisson au pesto de tomates confites, scones à la sauge et au cheddar...Faciles et rapides à préparer, ce sont les recettes idéales pour bien recevoir sans passer des heures en cuisine !Des pages thématiques pour vous inspirer et re ...

Apéros du monde : 100 recettes de tapas, antipasti et mezze

Sophie Dupuis-Gaulier , Guillaume Czerw

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: HACHETTE

Tartinades, feuilletés, bouchées, dips, brochettes, beignets...De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux États-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires autour de l'apéro, ce moment convivial et gourmand où les plats variés reflètent les saveurs et parfums des grands plats classiques.Tortillas, calamars frits, focaccia, caviar d'aubergine, tarama, taboulé libanais, falafels, empanadas, nems, rouleaux de printemps, gyozas au porc, tempura, mini-blinis, raïta, brochettes de poulet tikka, fruits secs rôtis...Antipasti, tapas, mezze, kémia...Faites le tour du monde des meilleures recettes d'apéros, des plus classiques aux ...

Les secrets des bouchées apéritives révélés par Jérome Ferrer

Jérôme Ferrer

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: PRESSE (LA)

Les secrets des bouchées apéritives. Avec ce nouveau livre, le réputé chef nous propose plus de 200 recettes de bouchées gourmandes à partir d’autant de produits. Visite à l’improviste, 5 à 7 entre amis, pendaison de crémaillère; désormais, toutes les occasions sont bonnes pour sortir verrines, cuillères chinoises et craquelins et célébrer avec des bouchées. Trois sections pour mieux vous aider : L’art de recevoir : Des idées pour vous guider dans la présentation de vos bouchées. Ces détails qui font la différence et qui témoignent de la générosité et de l ...
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Tapas

Anja Werth

Date de parution : Juillet 2002

Éditeur: DU MONT

Propose, après un historique sur les tapas, une centaine de recettes simples à réaliser.

100 bouchées festives: Hors-d'oeuvre et verrines pour recevoir

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: TRANSCONTINENTAL

Pour servir des petites assiettes qui font fureur à l'apéro ou pour recevoir élégamment sans souci, rien de tel que des bouchées et hors-d'oeuvre. Raffinés, excitants et variés, ils créent l'événement tout en vous laissant profiter de chaque moment avec vos invités. À la demande de La Tablée des Chefs, 20 chefs passionnés ont conçu chacun 5 bouchées créatives à partir d'aliments-clés du Québec : poulet, dindon et veau de grain, oeufs de poule, fromages, fruits et légumes. Des verrines aux petits fours en passant par les toasts garnis, cuillères, ...

Bible des soupes (La)

Marie-Claude Morin

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: MODUS VIVENDI

Le monde des soupes est un monde fascinant. Vous ferez, à travers ce livre, un voyage autour du monde et découvrirez la polyvalence des recettes possible de faire avec les aliments que vous avez sous la main. Peu importe la saison, vous ferez de belles trouvailles simples, variées et accessibles.

À boire et à manger : cocktails, tapas, mezze & compagnie

Caroline Dumas , Sylvain Lafleur , Dominique Lafond

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: EDITO

À boire et à manger célèbre la convivialité en 80 cocktails et une centaine de tapas, mezze et hors-d'oeuvre. Que ce soit pour un 5 à 7 entre amis, une soirée d'hiver au chalet ou un brunch en famille, vous aurez l'embarras du choix. Sélectionnez des recettes de cocktails, avec ou sans alcool, aux saveurs locales ou exotiques, vintage ou résolument modernes, et mariez-les aux recettes délicieuses et faciles à préparer concoctées par Caroline Dumas. Vous trouverez dans ce livre des petits plats comme la tartine chèvre et mangue, la brochette de champignons au miso, les bahjis à l'oignon, la gu ...

Apéro gourmand

Date de parution : Juillet 2019

Éditeur: LAROUSSE

Apéro gourmandMarre des chips et des cacahuètes à l'apéritif ? Découvrez 100 recettes originales et gourmandes, pour impressionner vos invités ! Tzatztiki et houmous classiques, beignets siciliens, frittata aux champignons, boulettes de porc au sirop de cidre ou encore tuiles au parmesan... Redonnez toutes leurs saveurs à vos apéros !

Trop bon ! Les tapas: 43 recettes de chef

Xavier Hamon , Bernard Galéron

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: OUEST FRANCE

Trop bon !Les tapasÉpatez vos amis autour d'un apéro à la mode espagnole, avec ces délicieuses tapas : de la mer ou de la terre, de pommes de terre ou tout simplement authentiques...Les 43 recettes que vous présente ici Xavier Hamon, chef du « Comptoir des tapas » au marché de Quimper, apporteront ambiance et soleil à votre table !

Livre des tapas (Le)

Simone Ortega , Inés Ortega

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: PHAIDON

250 recettes de ces mets espagnols servis dans les bars du pays. Qu'elles soient chaudes ou froides, à la viande ou au poisson, aux oeufs ou au fromage, toute la palette du savoir-faire de la cuisine espagnole est ainsi passée en revue. En fin d'ouvrage, 10 grands chefs révèlent les secrets de leurs plats en petites portions.

Simplissime : apéros les plus faciles du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: HACHETTE

Des recettes d'apéritifs simples à réaliser : tuiles au parmesan et au sésame, blinis de saumon fumé, cuillères apéritives au thon mariné ou brochettes de boudin blanc et mangue. Avec une présentation qui permet de repérer en un coup d'oeil la liste des ingrédients et qui propose des explications courtes.

Apéritif et dips

Thomas Feller

Date de parution : Septembre 2010

Éditeur: HACHETTE

Apéritif et dipsEntre amis ou en famille, proposez un apéritif original et savoureux...Dips mousseline au citron et miettes de jambon, dips de thon, raïta à la menthe, chutney de mangue, caviar d'aubergines, dips de rougail... 30 recettes qui feront de l'apéritif un moment privilégié.Chaque recette est illustrée et expliquée en pas à pas. Des symboles clairs indiquent le prix et le niveau de difficulté. Le succès est garanti !Offrez un assortiment de dips, frais, épicés ou gourmands, que chacun pourra goûter à sa convenance.

Pains apéro

Stéphanie de Turckheim , Aimery Chemin

Date de parution : Août 2019

Éditeur: HACHETTE

Pains apéroPain hérisson, pain surprise... retrouvez 30 recettes gourmandes pour des apéritifs conviviaux.Les bonnes techniques de découpe des différents pains, des recettes de base pour réaliser vos pains maison, les bonnes associations de saveurs... tout est expliqué pour que vos apéros soient toujours une réussite !Baguette façon tarte flambée, Pain hérisson chèvre, mozza, pesto et basilic, Pain surprise damier, Ciabatta gruyère, lardons et oignons, Pain surprise jambon-fromage... 30 recettes qui vont révolutionner votre façon de recevoir !

Petites tartines entre amis

Catherine Moreau , Marie-José Jarry

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Petites tartines entre amisCroquez à belles dénis 30 tartines ultra-gourmandes, vite prêtes et conviviales ! Préparez-les en version « mini » pour l'apéritif, au format « standard » pour un p'tit creux, en taille XXL pour un repas, sans oublier la version sucrée du goûter. Chacun trouvera une tartine pour son appétit !Tartines party entre amis, repas-tartines pour la famille, goûter-tartines... Faciles à préparer, les tartines peuvent devenir un joli prétexte gourmand pour partager un moment de convivialité. Pains variés, biscottes, crackers, brioche : le choix des supports à tartiner est très vaste, tout autant que celui des garnitures.À l'a ...

Amuse-gueule

Andreas Furtmayr

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: SOLAR

Un éventail de recettes simples et rapides pour réussir aussi bien une petite fête décontractée entre amis qu'un buffet plus sophistiqué.Canapés au thonNavettes d'endive à la fetaGalettes de polentaTomates farciesQuiche au poireauBouchées d'agneauPommes de terre farciesBrochettes tandooriToasts à la grecqueChâteaubriants piquantsRoulés de courgetteCrostini au fromageTacos aux champignonsBranches de céleri farcies

Terrines

Stéphane Reynaud

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: MARABOUT

Entrée, plat ou dessert, chaude, tiède ou froide, la terrine a depuis toujours trôné au centre de toute table sachant recevoir ! On la prépare à l'avance, elle est toujours généreuse : une terrine coupée en 6 peut parfaitement se couper en 10 !Traditionnelle ou bobo, bon marché ou plus chic, à chacun son plaisir, à chacun sa terrine ! Une fois que vous aurez testé toutes les recettes de ce livre, à vous de faire jouer votre imagination pour remplir les moules à terrines de vos propres créations.

Craquez pour les terrines !

Émilie Chrétien

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: MANGO

Très conviviales et faciles à réaliser, les terrines s'invitent en toutes occasions. Viandes, poissons, légumes et même sucrées, des plus classiques aux plus originales... vous allez craquer !
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Nos tapas

Marie-Claude Morin , Hernan Viscasillas

Date de parution : Février 2013

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les auteurs, Marie-Claude Morin et Hernan Viscasillas ont sillonné l’Espagne avec leurs enfants Manu, Bili et Dali. Ils ont rapporté de leurs voyages de délicieuses recettes inspirées des innombrables bouchées picorées ici et là dans les bars à tapas.• Rondelles d’oignon, bouchées de poisson, dattes garnies… Plus de 70 recettes de tapas faciles à préparer, à la friteuse ou à la volée.• Pain aux champignons, croquettes de poulet, pétoncles au chorizo… Des tapas pour tous les goûts que vous soyez végétarien ou carnivore.• Canapés à l’ail confit, gaspacho, revuelto de poivrons, et plus encore. Des amuse- ...

Cocktails, apéros et petites bouchées

Zoé Guénette

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: CARACTERE

Au programme, près de 15 menus qui joignent bouchées et boissons pour toutes les occasions, de la soirée familiale où des enfants seront présents jusqu'au cocktail piscine en passant par un classique vin et fromages et des soirées thématiques.
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