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Fort en chocolat
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Retour sur le parcours du chocolatier P. Roger qui, depuis son apprentissage chez Pierre Mauduit à 18 ans, se consacre entièrement au chocolat et devient meilleur ouvrier de France en 2000, puis meilleur chocolatier de Paris en 2007. Avec des informations historiques et techniques sur le chocolat, et 40 recettes du maître : frappé chocolat, mendiants au chocolat, orangette...
Technical specifications
Release date | December 06th 2007 |
Language | French |
Publisher | FIRST |
Categories | |
Composition | Single-component retail product |
Support | Multiple-component retail product, boxed |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 26.0 cm (Height), 26 cm (Width), 1680 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |