Medias
Hygiène en Oenologie
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Décrit les différentes opérations de nettoyage et de désinfection à mettre en oeuvre, de la réception de la vendange à la mise en bouteilles, et donne tous les éléments pour mettre au point un plan d'hygiène.
Spécifications techniques
Date de sortie | 01 novembre 2004 |
Langue | Français |
Éditeur | DUNOD |
Catégories | |
Nombre de pages | 384 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Mesure | 25.0 cm (Hauteur), 19 cm (Largeur), 846 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |