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L'anguille : dix façons de la préparer
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Propose 10 façons de préparer l'anguille et le protocole pour saigner et dépouiller le poisson. Au sommaire : les cassolettes de pibales au piment, les beignets de fretin d'anguilles à la florentine, le catigot d'anguilles à la camarguaise, l'anguille braconnière au cidre, etc.
Spécifications techniques
| Date de sortie | 05 septembre 2005 |
| Langue | Français |
| Éditeur | DE L'EPURE |
| Collection | Dix façons de préparer |
| Catégories | |
| Nombre de pages | 10 pages |
| Composition | Contient un seul article |
| Support | Livre imprimé à couverture souple |
| Mesure | 22.0 cm (Hauteur), 12 cm (Largeur), 46 gr (Poids) |
| Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |