Pour s'imprégner de l'esprit Garonne, laissez-vous guider par Yohan AliasYohan Alias, jeune chef de La Maison du Fleuve, à Camblanes, aux portes de l'Entre-deux-Mers, nous livre ses recettes qui mettent en avant les produits de la Garonne et du Sud-Ouest : alose, crevettes de l'estuaire, coquillages du bassin, huîtres et gambas du Médoc, bar et maigre sont bien sûr mis à l'honneur, mais ne sont pas oubliés le foie gras et le magret, le jambon de Bayonne et l'agneau de Pauilla