Métiers d'Antan« À notre époque où la valeur du travail a perdu de son éclat, quel exemple que la fierté de ces femmes et de ces hommes qui, il y a un siècle, travaillaient souvent dix à douze heures par jour, six jours sur sept, pour nourrir leur famille. Les métiers « respectables » étaient alors ceux qui exigeaient un savoir-faire, bien plus qu'un savoir. Ce sont ces mêmes savoir-faire que compagnons et artisans perpétuent encore aujourd'hui : puisse cet ouvrage leur rendr